Canelones de capón con bechamel:
Relleno (capón 26%), caldo de pollo [agua, patata, zanahoria, cebolla, puerro, *APIO, pollo, sal, extracto de levadura, aroma (contiene *HUEVO, *LECHE, *APIO), aceite de oliva, extracto de carne, pimentón y colorante (betacarotenol)] cebolla caramelizada [cebolla, azúcar, aceite de girasol y sal] champiñones, zanahoria, aceite de oliva, espesante [ harina de Arroz, almidón de maíz, grasa vegetal (aceite de girasol alto oleico, jarabe de glucosa, proteína de *LECHE), tomate en polvo, aceite de girasol, colorante: caramelo, aroma] sal, carne de pollo asada grasa de pollo, extracto de levadura (extracto de levadura, glucosa,) aroma (contiene *TRIGO y *CEBADA, almidón modificado de patata, cúrcuma, extracto de *APIO, bechamel de trufa (35%)[*LECHE, *MANTEQUILLA, fécula de maíz, sal, nuez moscada, maltodextrina y espesante (gomaxantana), trufa y aroma de trufa (azúcar invertido, aroma, glicerina (E422)]pasta fresca al huevo [sémola de *TRIGO duro, *HUEVOS, agua]
Paletilla de cordero a baja temperaura con setas:
Paletilla de cordero (70%), mezcla de setas (25%) [Agaricus bisporus (champiñón), Pleurotus ostreatus, Pleurotus cornucopiae, Pholiota nameko, Lentinula edodes (shiitake)], aceite de oliva, ajo, sal y especias.
Mousse de cava con mermelada de fresa y té de rosas:
Nata, cava 12,8%, azúcar, puré de fresa 8,5%, gelatina, yema, cobertura de chocolate blanco, leche, zumo de limón, manteca de cacao, gelatina, almidón, pectina, té rosas 0.15%, ralladura de limón y colorante alimentario
Trufas de chocolate:
Chocolate negro 54,5% (64,3%) (pasta de cacao 44.0 %, azúcar 44.0 %, manteca de cacao 12.0
%, emulgente (lecitina de soja), vainilla natural), mantequilla, nata, fondant (azúcar, jarabe de
glucosa, agua), azúcar, cacao en polvo